料理人が通う隠れ家的名店「風天」

こんにちは編集長(ふ)です。

「ミュージシャン・オブ・ミュージシャン」という言葉があります。「音楽家が尊敬する(ファンになる)音楽家」のことで、それにならえば今回紹介する「風天」さんは「コック・オブ・コック」、「料理人が好きな料理人」ということになるかもしれません。

素材の良さを活かし、シンプルだけど手を尽くした料理は絶品です。

その「風天」さんのランチですから、最初っから期待大なのであります。

  

普通の定食だけじゃなくて、ラーメンまであるのか! これにも心をそそられるのですが、今日は「ビーフカツ丼」で!

ドンが来ました。

やはり夜のお酒のお店らしく、小鉢ではなく三種盛。そして丼のサイズは、これ結構がっつりしてますよ。

まず一口カツをさくっと。トンカツに比べると上品な感じでしょうか。ん。そしてこれは卵とじの中に薄あげも入っているのかな。薄上げに含まれたじゅわっと出汁もジューシーです。

僕はあきっぽいので、どんなに美味しくても同じ味が続くとしんどくなるのですが、三種盛にお漬物、お味噌汁まであるのが嬉しいセットでした。

また、お隣の方が注文していた豚しゃぶ定食。昼間っからひとり鍋かよ!! とつっこんでしまいましたが、肉も野菜もたっぷりでこれはヘルシー&ゴージャスじゃね? 絶対、また食べにこよう。そう誓ったのでした。

 

これが「風天」さんの店構え。菅原神社のはすむかいになります。

 

まっすぐ東に向かうと殿馬場中学校の裏門に出ます。

 

 ※※基本データ※※

店名 風天

堺市堺区櫛屋町東3-1-1
TEL:072-224-6568
営業時間:

昼 11:30~13:30

夜 18:00~翌2:00
定休日:

昼 土・日・祝

夜 日

 

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