【2018.7.10(火)オープン】堺市中区・辻之*手打ち蕎麦 『蕎麦+酒=雲母(きらら)』:

先日、突如住宅街に手打ち蕎麦と美味しいお酒を楽しめるお店ができるらしい♪とお伝えしました!
(関連記事:【2018.7月オープン予定!】堺市中区・辻之に『手打ち蕎麦 蕎麦+酒=雲母(きらら)』がオープンするらしい!

いつオープンかな??って気になっていた方も多いのではないでしょうか???
大雨続きで工事もスムーズに進まなかったりしたかと思いますが、ついにオープン!!の知らせをいただきました★

2018年7月10日(火)オープン!!
関西で有名な土山人で10年修行のオーナー田中さん。

左:田中オーナー  右:土山人のオーナー
↑師匠の前で少し緊張気味ですね^^

なぜ、「堺」で独立を?

「やはり地元でどうしても開業したかった。お店の名前の【雲母】も以前から決めていた」

想いを伺うと、
雲母=パワーストーンで有名ですね。〈持っている人にパワーを与えてさらに周りをも元気にする。新しいことにチャレンジするのに後押し出てくれる様な意味を持つとのこと。〉
修行してきた蕎麦を通して、地元で開業することに意味があるという。
『蕎麦+酒=雲母(きらら)』にみんなが集い、帰る頃には元気になり、何かチャレンジしたいと思っている人へそっと背中を押せるそんなお店でありたいなぁ~との想いを込めているとのこと。

お伺いしていたのは、工事中の頃。

完成した店内を拝見した時に、田中オーナーが語っていた意味がわかりました!
ジャジャーン!!!
この印象深い壁面♪
よ~く見ると‥‥
古墳がある!顔の付いている古墳も?!
こふん君(笑)
遊び心溢れた店内。
古墳って住んでいるとそんなに意識はしていないが、堺といえばやっぱり「古墳」。
上空から堺を観たら古墳の存在は圧巻で美しい!

そのイメージを膨らませ、遊び心で表現したのがこの壁面!
堺を感じてもらえればとのこと^^
「堺」のキーワードに反応してしまうさかにゅー編集部としては、嬉しい♪
一枚一枚スタッフさんが手作業で貼っていたタイル貼りの扉。
木や漆喰で優しい雰囲気が漂う店内。
私(さっきー)が気に入ったポイントは、こちらの眺め♪

大きなガラス窓の正面に座らせてもらいました。
何気ない田んぼの景色。
季節が変わるごとに一枚の風景画は変化して、毎回楽しませてくれるはず。
細部にまで田中オーナーの想いが込められた店内は、よくあるお蕎麦屋さんのイメージを心地よく崩してくれる、カフェのようなでも温かみのあるオーナーのお人柄が出ているお店になっていました。

さてさて、お蕎麦は‥‥
ランチタイムにお邪魔しました。
最初に出てきたお茶はもちろん≪そば茶≫ふんわり香る良い香りに癒されました!
お昼の丼ぶりセットの【野菜天丼(野菜七種)とお蕎麦¥1,230】
天ぷら7種:≪人参・ナス・コーン・ミョウガ・かぼちゃ・アスパラ・ミニトマト・オクラ≫8種入ってた✨
お蕎麦は温かいのと冷たいのを選べます。

そば通ではないので、下手なことは言えませんが、のど越しよく、食感も私の好み。
硬すぎず、柔らかすぎず噛みしめる太さが丁度良い!

ざる系の麺は、あまり汁をつけないで食べるタイプなんです。先だけちょっとつけて口の中でお出汁も感じながら食べたい。
今回も先だけつけてもぐもぐ…かつおの香りがふわっと香り、後味も上品さが残る良い余韻!

セットの丼ぶりのお野菜もとっても美味しく、わくわくしながら気が付けば完食★
天丼にかかっている出汁も申し分ない!!

〆は…蕎麦湯
衝撃!!濃厚!!!
残りのお出汁と蕎麦湯を調整して混ぜていただきます。
体にも良いと言われますよね。
蕎麦は栄養価の高いであり、水溶性の栄養が蕎麦湯にも溶け込んでいるという。ビタミンB1,B2も多い上に、食物繊維も豊富で、女性にとっては持ってこいの栄養。
蕎麦汁と程よく割ることで、もう1品いただいた感じです*^^*

食べ終わってふぅ~と顔を上げると…窓の景色にほっこり♪

お腹も心も満たされました。

お店情報と参りましょう!
住宅街なので、行かれる方もマナーを持っていきましょう。
***基本情報***
『蕎麦+酒=雲母(きらら)』
堺市中区辻之1038-2
072-370-6359
営業時間:11:30~14:30
17:30~21:00
定休日:木曜日
駐車場:10台
ベルランド病院側から向かっての図
〇で囲っている信号を左折
曲がると右手に「辻之しおん公園」があります。
道なりへ真っすぐドン突きまで進む
右角に「中谷診療所」さんがあります。
あとは道なり
道なりに進むと大きな看板とフェンスで囲われた青空駐車場がドーンと出てきます。
フェンスには「きらら」の看板があります。
お車の方はコチラへ
超わかりやすく看板を立ててくれています。
お店へは、駐車場をでてこの道をまっすぐ
これまた道なりに進むとハイ到着!

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さかマガ8月号 7/20発行!!
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