堺市東区・初芝と帝塚山にある季節の和菓子とどら焼きのお店『柴乃家』
甘さ控えめでふっくらとした生地に、じっくり炊き上げた北海道産大粒小豆の粒あんを挟んだ優しいお味のどらやきが絶品で有名です。
なんと!
ひとつひとつ職人が手焼きして作っているとのこと。
一度食べたら又食べたくなってしまう、その絶大なる人気は幅広い世代の方に受け入れられています。
![](https://i0.wp.com/sakai-news.jp/wp-content/uploads/2024/07/20240719_a062_shi2.png?resize=900%2C600&ssl=1)
一体どんな【どらやき】なのか見ていきましょう。
3つのこだわり
自家製の粒あん
北海道産大粒小豆を使用し職人が一から焚き上げており、やわらかい触感の中にも粒感を感じられる最適な炊き具合に調整されています。
厳選した卵
どらやきといえば茶色い焼き色が大事。
焼きあがりを考慮して、厳選した雑味の少ない上質な白玉の卵を使用することによって、ふわっとした食感を引き立てています。
焼きあがりを考慮して、厳選した雑味の少ない上質な白玉の卵を使用することによって、ふわっとした食感を引き立てています。
国産小麦使用
現在の味にたどり着くまで、たくさんの小麦粉の種類を使い試行錯誤したとのこと。
そして、その中で厳選した国産小麦を産み出し、納得できる口当たりや食感に仕上げました。
そして、その中で厳選した国産小麦を産み出し、納得できる口当たりや食感に仕上げました。
気になる商品ラインナップはこちら!
柴乃家
初芝菩提町店
[住所]大阪府堺市東区菩提町4-78-5
[営業時間]10:00~18:00
[定休日]月曜日、祝日
[住所]大阪府堺市東区菩提町4-78-5
[営業時間]10:00~18:00
[定休日]月曜日、祝日
帝塚山店
[住所]大阪府大阪市住吉区帝塚山東3-9-7
[営業時間]10:00~18:00
[定休日]なし
[住所]大阪府大阪市住吉区帝塚山東3-9-7
[営業時間]10:00~18:00
[定休日]なし