2020年3月24日でさかにゅーは3周年を迎えました！
ということで、
さかにゅーがお世話になったお店を
『さかにゅーBestふれんず』と認定しまして、
感謝の気持ちでまた取材させていただきました！
今回はなかもずにある、
麻婆豆腐専門店『花梨麻婆飯店』さんへ！
▲南海高野線なかもず駅近で、沿線にあります！
また、花梨麻婆飯店さんからさかにゅー3周年を記念して
読者プレゼントをいただきました！
ぜひ最後まで見てくださいね♪
『花梨麻婆飯店』ってこんなお店！
お店の歴史とさかにゅーとの出会い
『花梨麻婆飯店』さんは、2019年4月にOPEN。
なかもずにある、創業22年の『中国料理 花梨』さんの2代目オーナーが、
「お店で人気の『麻婆豆腐』を専門にしたお店を出したい！」
ということでOPENされました！
さかにゅーと初めて出会ったのはこの時です。
↓OPEN時の記事はこちら↓
【2019.4/16★オープン】北区・府大の裏のどれを食べてもウマイ♪中華料理店「花梨」で20年★不動の人気を誇る！！麻婆豆腐・専門店がオープンっ!!!：
店員さんが来店されたお客さんに、なぜ来られたのかを聞くと、
「さかにゅー見てきました！」という方も多いです！とのことでした＾＾
こういうお話を聞くと、私たちもとっても嬉しいです！
また、取材時にお店の外観写真を撮っていると、
自転車でお店の前を通りすがった男子学生が
「この店、辛いけどうまいねん！」
と友達に話しているのを聞いて、
地域にもしっかり根付いたお店だなぁと感じました。
▲笑顔が素敵な店員さん！
その後、堺東にお酒も飲めるお店『花梨麻婆酒家(しゅか)』さんを
2019年10月にOPENされています。
↓こちらのOPEN時の記事も↓
【2019.10/18オープン】「ちょい飲み × シビ辛」堺東駅チカに究極の麻婆豆腐専門店『花梨麻婆酒家』がOPEN！メニューもガッツリ見せます♪：
そして実はこちらのお店…
2020年4月に『台湾屋台風』としてリニューアルされました！！
↓リニューアルOPEN時の記事はこちら↓
【2020.4.1リニューアル！】リニューアルした堺東の人気店『花梨麻婆酒家(かりんまーぼーしゅか)』に行ってきたよ♬：
「今後も花梨の味を、もっと多くの人に食べてもらうべく、
それぞれの土地に合わせた業態で展開していきます！」
とスタッフさんから意気込みを聞くことができました。
これからの花梨さんからも目が離せないですね～！！
お店のことをもっと伝えたい！
実は私、とっても辛いもの…特に『四川風の麻婆豆腐』が大好きなんです。
これは食べておかないとな…！
ということで、今回は『四川麻婆定食』と『鶏の唐揚げ』をいただきました！
オープンキッチンなので、作っているところもがっつりご紹介します！！
▲何種類ものスパイスを入れてコク深く辛い肉味噌をつくります
▲ねぎと豆腐を入れてさらに炒めます
▲THE・中国料理！って感じの臨場感がたまらない◎
▲片栗粉でとろみをつけて…
▲あつあつの土鍋に！あぁ、、おいしそう、、
余談ですが…
開店前からお邪魔していたので、
スープを仕込んでいるところも見ることができましたよ！
▲卵がふわふわでおいしそう～！！
待ってました！！『四川麻婆定食』の登場～！！
▲スープ・ザーサイ付き！
提供される直前まで熱せられた土鍋で運ばれてきました。
開けるドキドキ感に、めっちゃ高揚してしまっています！！
さぁ！開けますよー…
▲撮影のために添えている指がとても熱かったです(笑)
ババーーーン！！！！
▲湯気で見えなくなるほどの熱さ！！
▲改めまして…！見た目からも分かる、辛さとコク！
うわぁ！！！おいしそーーーー！！！！
こちらは『1辛(通常よりも少し辛め)』で作っていただきました！
私が感じた辛さは…ピリッと少ししびれる辛さで、
『おいしくパクパク食べ進められる辛さ』でした！
しっかり炒めて肉味噌を作っておられたからか、
肉の旨みもよく出ていて、コク深かったです★
定食に付いていた『ザーサイ』は辛さも塩辛さも控えめで、
麻婆豆腐を食べ進める「箸休め」的な名脇役を担っていました。
ザーサイ→白米の順で食べて、落ち着いてからまた麻婆豆腐→白米！
延々この流れで食べられちゃいます♪
そして『鶏の唐揚げ』！
▲ランチメニューＡ 唐揚げ2個 150円
めっちゃ大きいんですけど～！！！
私の握りこぶしぐらいのサイズでした…すごい、、
気になるお味は…
外側は超パリッと！お肉は超ジューシーでした！
▲レモンとねぎ塩が添えてありました
この『ねぎ塩』…
塩辛すぎない絶妙な塩加減。ねぎ独特の臭みもない。
添え物なのに主役級のおいしさでした！！
そして！『私的ねぎ塩の食べ方』を見つけちゃったんです♪
『ねぎ塩のみ』で食べると、
辛くってしびれまくってしまった口の中をリセットできちゃいます！
※筆者個人の見解です
パクパクと無我夢中で麻婆豆腐定食と唐揚げを食べていると、
店員さん：「辛さ大丈夫ですか？」
私：「辛いものめっちゃ好きなんで、もっと辛くても大丈夫なぐらいですよ～！」
と図々しくもアピールしてしまいまして…
『激辛』も作っていただけることに！
作っている最中、先ほど作っていただいた時とは比べ物にならないぐらい、
鍋からの湯気や香りでも辛さがビシビシきます！！！
いい意味で、鼻から吸ってむせちゃう感じ！！
いやぁ～！期待が高まってきました！！
店員さん：「お待たせしました～！」
▲わくわくわく…！
ババーーーン！！
真っ赤！真っ赤すぎます！！！
先ほどの1辛の麻婆豆腐と比べてみても、その差は歴然です。
わぁ、、ドキドキ、、早速いただきます！！
うぅ～ん！！きたきたーーー！
これぞ、辛い物好きの私が求めていた辛さ！！！
めっちゃ辛いんですよ？ジンジンしびれてますよ！
でも、辛すぎてなかなか食べられないってこともなく、
食べ進められる絶妙な辛さなんですよ！
店員さん：
「当店の麻婆豆腐は辛さがウリではないんです。
あくまでも麻婆豆腐を『おいしく』食べてもらいたいので、
辛さと旨さのバランスがとれる限界で、6段階設定にしているんですよ。」
▲辛さなし～激辛の設定があります！
とのこと。
実際に激辛を食べた私も納得しました。
確かに、辛さを追及すると、旨味が感じられるのかは疑問ですよね…。
他にも…
・『四川式麻婆豆腐』と『広東式麻婆豆腐』の味の違い
・私だったらどの辛さで食べたらベストなの？
など、気になることがあったら、元気な店員さんに気軽に聞いてみてくださいね！
通常ランチタイム(開店～15:00)は
丼なら大盛り、定食ならおかわりが無料(これはめっちゃ嬉しい！)＋スープサービスなのですが、
花梨麻婆飯店さんの近くには府大があるので、
学生限定で15:00以降にも、ごはんの大盛り・おかわり無料サービス(スープは対象外)を行っています。
先ほど私が食べていた『鶏の唐揚げ』もそうですが、
ランチメニューはなんと『＋150円』で
3種類の中から好きなメニューが付けられるというもの！
Ｂ：揚げ餃子 3個
Ｃ：杏仁豆腐 1つ
※各麻婆豆腐・丼・定食・麺を注文した方のみ注文可
150円でどれか付いてくるなんて、
めちゃくちゃお得じゃないですか！？
また、テイクアウトや、最近ではデリバリーサービスも始められたそうです。
仕事場やお家からなかなか出られないときにも利用できちゃう！
(デリバリー可能な地域がありますので確認ください)
実は…花梨さんのスタッフさんで、
さかにゅーのことを気にかけてくださっている方がいらっしゃって、
「ここ新しいお店できるよ！」とご連絡いただいたりもしています！
(この場をお借りして…いつもありがとうございます！)
お料理の紹介
四川麻婆定食 880円
花梨特製の『四川式麻婆豆腐』です。
(先ほどお伝えしたので、こちらでは説明を省かせていただきます…)
山椒のしびれる辛さを思い出して、また食べたくなっちゃってます(笑)
麻婆丼 780円
こちらは『広東式麻婆豆腐』のどんぶり！
※広東式：日本人好みのマイルドな味わい
もちろん！コクとうまみにこだわった花梨特製です。
麻婆麺 880円
常連さんの声から生まれたメニュー。
麻婆豆腐のあんが麺に絡んで…ずずっと食べられちゃう♪
※価格はすべて税込みです
花梨麻婆飯店から読者プレゼント
『四川麻婆定食無料券』
『麻婆丼無料券』
『麻婆麺無料券』
を各5名様、合計15名様にプレゼント！
ご応募は4月10日のさかにゅーBestふれんずの『まとめ記事』を見てくださいね♪
花梨麻婆飯店
| 外観・内観 |   |
| TEL | 072-247-9116 |
| OPEN | [日～水]11:00～23:00(Lo.22:30) [金・土・祝前日]11:00～24:00(Lo.23:30) |
| 定休日 | 木曜日 |
| 住所 | 堺市北区中百舌鳥町6-816 |
| アクセス | 各線なかもず駅・中百舌鳥駅から徒歩3分 |
